PASTEL DE QUESO CON QUESITOS EL CASERIO

INGREDIENTES 

10 quesitos el caserío o 200gr

4 huevos

180 gr de azúcar

6 cucharadas de harina de maíz maicena

4 cucharadas de harina

4 yogures

Margarina para untar el molde

1 cucharada de vainilla azucarada

Pasas opcional

PREPARACIÓN

1º: Precalentar el horno a 190º.

2º: Poner en remojo las pasas durante 30minutos.

3º. Separar las claras de las yemas. Mezclar en un cuenco las yemas con el azúcar, el queso, la harina de maíz, la harina, los yogures y la vainilla, trabajar con la batidora.

4º: Batir las claras a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con el preparado anterior, escurrir las pasas  enharinarlas y añadirles a la masa.

5º: Untar un molde redondo y verter la preparación anterior en el. Introducir en el horno unos 45 minutos.

6º: Dejar enfriar un poco y desmoldar. Servir a temperatura ambiente.

                                               LA CUINA de la NICA*