NIDOS DE PATATAS

INGREDIENTES  

1 kg de patatas

Pimiento verde

Zanahoria

Cebolleta

Ajos

Carne de cerdo cortada a trocitos

Queso curado

2 cucharadas de salsa de soja

PREPARACIÓN

1º: Cocer las patatas con piel, dejar enfriar y pelar, pasar por el pasa puré. Al puré añadirle un poco de perejil picado.

2º: Freír el pimiento, la zanahoria y la cebolleta todo cortado a juliana, reservar.

3º: En el mismo aceite, freír unos ajos con la carne ya salpimentada. Una vez hecha la carne se añaden las dos cucharadas de salsa de soja y se mezcla con la verdura.

4º: Hacer los nidos con el puré de patata, poner el relleno  dentro y espolvorear de queso rallado por encima, gratinar.

                                               

                                                LA CUINA de la NICA*