LUBINA A LA ESPALDA

INGREDIENTES

1 lubina por persona abierta y limpia

8 dientes de ajo

Perejil  picadito

Aceite  de oliva

Vinagre

Sal

PREPARACIÓN

1º: Sazonamos la lubina y sobre una sartén o plancha bien caliente con aceite de oliva, la doramos al gusto.

2º: En otra sartén echamos aceite y doramos los ajos, añadimos el vinagre dejando que evapore un poco. Una vez esté lista la lubina la colocamos sobre una fuente y le rociamos con la salsita de ajos y vinagre. para finalizar la espolvoreamos con el perejil.

3º: Servir bien caliente.

                                               LA CUINA de la NICA*