ENSALADA DE PATATAS CON BACALAO

INGREDIENTES

4 patatas

800gr de bacalao desalado

1 pimiento verde

4 tomates maduros

1 cebolla

Aceite, sal y pimienta

Aceitunas

PREPARACIÓN

1º: en una olla poner las patatas a hervir con la piel con sal

2º: picar el pimiento verde bien pequeñito, la cebolla y rallar el tomate

3º: desmigar el bacalao y revolver con todas las verduras picadas, salpimentar

4º: una vez frías las patatas se pelan y se cortan a rodajas, se van colocando en una bandeja bien puestas y en el centro se pone el bacalao ya aderezado con la sal y la pimienta, decorar con unas aceitunas

                                                                                     

                                      LA CUINA de la NICA*