COCA DE ZANAHORIAS Y NUECES

INGREDIENTES

4 huevos

1 yogur                       
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de Harina
1 taza de aceite de girasol
Una pizca sal
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de Canela en polvo
5 Zanahorias bien rayadas
1/2 taza de nuez picada (opcional)

PREPARACIÓN

1º: En un recipiente se baten los huevos y el azúcar, luego incorporar los demás ingredientes menos las zanahorias ralladas y las nueces, una vez todo bien batido añadir la zanahoria y las nueces.

2º: Untar de mantequilla y enharinar una  molde de horno, verter la mezcla en el molde de horno y hornear en el horno precalentado  a 170ºc.

3º: Una vez cocida la coca espolvorear con azúcar molido.

                                          

                                                LA CUINA de la NICA*