COCA DE VIDRE

INGREDIENTES

270 gr de harina

5 gr de sal

15 gr de levadura

15 gr de azúcar

75 gr de leche

Anís

Aceite

PREPARACIÓN

1º: Mezclar la harina con la leche, levadura, sal, azúcar y la mantequilla.

2º: Trabajar la masa hasta que quede fina y elástica.

3º: Hacer una bola y dejarla reposar 20 minutos a resguardo del aire, hasta que doble de volumen. Una hora más o menos.

4º: Cortarla a unos 60 gr de masa, estirarlos en forma rectangular de 50 por 12

5º: Pintar con aceite de oliva, y espolvorear con azúcar.

6º: Cocer en el horno precalentado a 220º hasta que estén bien doradas. una vez horneadas salpicar con anís.

                                               LA CUINA de la NICA*