COCA DE PIÑONES

INGREDIENTES       

4 huevos

1 o 2 yogures

2 yogures de azúcar

3 yogures de harina

1 sobre de levadura

200 gr piñones

                                      

PREPARACIÓN

1º: Montar las claras a punto de nieve.

2º: Revolver las yemas, los yogures y la harina mezclada con la levadura tamizada.

3º: Por último se le añade las claras a punto de nieve con movimientos envolventes con mucho cuidado de que no se bajen las claras.

4º: Untar con mantequilla y espolvorear de harina una bandeja de horno, verter  la masa en la bandeja del horno. Poner piñones por encima de la coca y espolvorear con azúcar. 5º: Hornear con el horno precalentado a 170ºc unos 45 minutos, más o menos. Pinchar con un palillo y si sale limpio es que la coca ya está hecha.

                                                LA CUINA de la NICA*