INGREDIENTES
Berenjena
Membrillo
Huevo
Harina
PREPARACIÓN
1º: Cortar la berenjena y ponerle sal.
Esto sirve para que sude y se quite el amargor.
2º: En cada rodaja de berenjena poner un
poco de membrillo, las rodajas tienen que ser finitas.
3º: Pasarlas por harina y por huevo, freír
hasta que queden doradas. Poner en un papel absorbente para quitar el exceso de
aceite.
LA CUINA de la NICA *
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