INGREDIENTES
Berenjena
Foie-gras
Huevo
Harina
PREPARACIÓN
1º: Cortar la berenjena y ponerle
sal, esto es para que sude y se quite el
amargor.
2º: En cada rodaja de berenjena
poner un poco de foie-gras, las rodajas tienen que ser finitas.
3º: Pasarlas
por harina, el huevo y freír hasta que queden doradas. Poner en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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