ALBONDIGAS CON TROMPETAS DE LA MUERTE

INGREDIENTES

1 kilo de carne picada de cerdo

2 ajos y perejil

1 huevo

Pan rallado  

2 tomates

100gr de almendras tostadas

2 rodajas de pan duro

2 ajos

1 cebolla

1 vaso de agua

1 vaso de aceite de oliva

400gr de trompetas de la muerte

Harina

PREPARACIÓN

1º: Dorar las almendras, las rebanadas de pan, y los ajos. Reservar.

2º: Se preparan las albóndigas con el ajo el perejil el huevo y el pan rallado, se mezcla todo y a continuación se forman las albóndigas.

3º: Se enharinan y se fríen las albóndigas una vez fritas se reservan.

4º: En una cazuela se pocha la cebolla picada, una vez pochada se añade el tomate. Una vez  hecho el tomate, ponerlas albóndigas con las trompetas de la muerte.

5º: Añadir la picada de las almendras, los ajos y las rebanadas de pan. Con un vaso de agua, todo pasado por el túrmix.

6º: Bajar el fuego y dejar hasta que la salsa esté ligada, si se queda muy espesa se aligera con un poco de agua.

7º: Se puede acompañar con arroz hervido.

                                          

                                      LA CUINA de la NICA*