AJO DURO DE LA MARUJA

INGREDIENTES

1 patata hervida

1 diente de ajo

Aceite

Sal

1 huevo (solo la yema)

PREPARACIÓN

1º: Hervir la patata,  a continuación en un mortero grande machacar un ajo  y la patata.

2º: Añadir el la yema de huevo e ir echando el aceite como si se hiciera un alioli.

3º: Removiendo con la mano de mortero hasta que se quede como una crema para untar

4º: Sirve para untar tostadas   

                                                LA CUINA de la NICA*