CONTRAMUSLOS DE POLLO CON CALABAZA

 

 

INGREDIENTES

8 contra muslos de pollo

1 cebolla grande

1 cabeza de ajos

3 tomates maduros

Sal

Aceite

Pimienta negra

1 copa de brandi

Calabaza

 

PREPARACIÓN

1º: Poner aceite en una cazuela, pochar la cebolla cortada en juliana, la cabeza de ajos y el pollo salpimentado, dorar, cuando  esté dorado se añade el tomate rallado. Dejar hasta que el tomate este bien sofrito. Añadir una copita de brandi y flambear y  cocinar a fuego lento.  A media cocción añadir la calabaza a taquitos Si se queda muy seco se puede añadir un poco de agua.

 

 

                                                LA CUINA de la NICA*