BUÑUELOS DE SEMANA SANTA RELLENOS DE NATA

INGREDIENTES 

100 gr de margarina

125 gr de harina

1 sobre de levadura

¼ de leche                                                                                                                                                                                                                

4 huevos

1/2 kg de nata montada, para hacer trufa  añadir 50 gr de cacao en polvo.

PREPARACIÓN

1º: Se pone un cazo en el fuego con la leche y la margarina.

2º: Cuando empiece a hervir se hecha de golpe la harina con la levadura  y se remueve enérgicamente.

3º: A continuación se aparte del fuego y se echan los huevos de uno en uno. Hasta que uno no esté disuelto no se puede echar otro.

4º: Se pone la masa en una manga pastelera y se van haciendo los buñuelos, en aceite caliente, una vez dorados se escurren y se rellenan, se espolvorean con azúcar glas por encima.

5º: Se pueden rellenar de nata, crema o trufa. Hacer una pequeña incisión en el buñuelo y rellenar.

                                     

                                                                   LA CUINA de la NICA*