CORDERO CON SALSA DE NARANJA Y CAVA

INGREDIENTES

400 gr de filete cordero sin hueso

2 naranjas (el zumo)

150 ml de salsa de soja

250 ml de cava

60 gr de miel

Sal

Pimienta

Aceite

1 cucharada fina de maíz

PREPARACIÓN

1º: En un recipiente poner el zumo de 2 naranjas, el cava, la salsa de soja, la miel y la cucharada de harina fina de maíz, remover todo hasta que no tenga nada de grumos, reservar.

2º: Poner aceite en una sartén salpimentar y freír los filetes,   una vez fritos poner la salsa que tenemos reservada en la sartén, dejar reducir  hasta que la salsa espese.

3º: Poner la carne en una bandeja, salsear y servir  con rodajas de naranja alrededor.

                                                LA CUINA de la NICA*