HAMBURGUESAS DE COLIFLOR Y PATATA

INGREDIENTES  

1/2 coliflor

2 dientes de ajo

4 patatas

75 ml de nata liquida

1 cucharada de tomillo picado

Harina

Huevo

Mantequilla

Aceite

Pimienta

Sal

Nuez moscada

Cebollino

Zanahoria

PREPARACIÓN

1º: Cocer las patatas con piel en una olla con abundante agua y sal, hasta que estén bien cocidas, sobre unos 40 minutos. Todo dependerá de lo grandes que sean las patatas.

2º: Separar los ramilletes de la coliflor, lavarlos y cocer con sal y unos ajos, durante unos 10 minutos más o menos, hasta que este cocida al dente.

3º: Escurrir la coliflor y apartar los ajos. Una vez fría se corta bien pequeña,  se cogen los dientes de ajo y se chafan  con las patatas. Mezclar el puré  con la coliflor.

4º: Añadir una cucharada de mantequilla y la nata liquida. Salpimentar y condimentar con el tomillo y la nuez moscada.

5º: Hacer unas 10 porciones formando hamburguesas con las manos, enharinadlas y pasarlas por huevo. Dorarlas en una sartén con un poco de aceite, por los dos lados.

6º: Servir las hamburguesas calientes con guarnición.

                                      LA CUINA de la NICA*