PÚDING DE PESCADO

INGREDIENTES  

12 Palitos de cangrejo

120 gr de atún

120 gr de gambas cocidas

3 huevos crudos

130 gr de leche

120 gr de nata

1 pellizco de sal y pimienta molida

Pepinillos, aceitunas y huevo duro para decorar

PREPARACIÓN

1º: Forrar un molde con papel film.

2º: Poner 6 palitos de cangrejo en el vaso de la thermomix, troceamos 6 segundos a velocidad 4. Reservamos.

3º: Poner en el vaso de la thermomix, el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la mitad de los palitos de cangrejo. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.

4º: Añadir el resto de los palitos y mezclamos con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde y reservamos en la nevera toda la noche.

5º: Desmoldar el púding del molde y untamos con una espátula la mayonesa y decoramos a gusto, con las aceitunas, gambas y  huevo duro.

                                       LA CUINA de la NICA*