PASTEL MAGICO

INGREDIENTES  

4 huevos a temperatura ambiente

1 cucharada de agua

150 gr de azúcar

125 gr de margarina

500 gr de leche

115 de harina

4 gotas de vinagre

PREPARACIÓN

1º: Batir las claras de huevo a punto de nieve con las gotas de vinagre. Derretir la mantequilla a punto pomada y reservar.

2º: Batir las yemas con el azúcar, una vez doble de volumen añadir la mantequilla a punto pomada y seguir batiendo.

3º: Añadir la harina, batir y con los 500 ml de leche y seguir batiendo.

4º: Por último añadir las claras a punto de nieve, sin batir y removiendo con cuidado con unas varillas o una espátula.

5º: Engrasar un molde de 20 x 20 para que os quede bien esponjosa. Hornear a 160ºc durante una hora más o menos.

                                      LA CUINA de la NICA*