miércoles, 11 de junio de 2014

SALSA PESTO

SALSA PESTO

INGREDIENTES PARA LA SALSA PESTO
90 gr de queso de oveja curado
2 dientes de ajo
20 hojas de albahaca fresca
12 piñones
1 ramito de perejil
Un poco de aceite de oliva virgen
Sal

PREPARACIÓN
1º: En un mortero machacar los dientes de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca, machacar hasta que quede como una masa. Añadir el queso rallado y medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente.
2º: Seguir machacando y trabajar hasta obtener una pasta homogénea.



                                      LA CUINA de la NICA*

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