INGREDIENTES
2 pechugas de
pollo
1 lechuga
4 tomates
Vinagre de
Módena
Sal
Aceite
Aceite
PREPARACIÓN
1º: Filetear
las pechugas (1 cm de grosor y 3 cm de ancho).
2º: Ensartar
la pechuga como si fuera un acordeón.
3º: Poner la
brocheta en una plancha bien caliente y asar con un poco de aceite hasta que
esté en su punto.
4º: Para
acompañar las brochetas, poner un cuarto de lechuga iceberg cortada como un
gajo de naranja, aceitunas y dos rodajas de tomate, todo aliñado con una
vinagreta de vinagre de Módena.
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