TORTAS DE ALAMEDA

INGREDIENTES

625 gr de harina

125 gr de agua

125 gr de aceite de oliva

60 gr de vino blanco

5 gr de anís en grano

15 gr de aguardiente

2 gramos de canela

Ralladura de una naranja

100 gr de azúcar

1 pellizco de sal

2 huevos para pintar las tortas y azúcar

PREPARACIÓN

1º: Mezclar todos los ingredientes en una amasadora, durante 10 minutos más o menos.

2º: Dividimos la masa en porciones de 100 gr cada una y con el rodillo las estiramos, hasta que queden unas tortas muy delgadas, casi transparentes.

3º: Pintamos con huevo batido y las espolvoreamos con bastante azúcar.

4º: Horneamos con el horno precalentado a 220ºc durante unos 15 minutos hasta que estén doraditas.

                              

                                

                                  LA CUINA de la NICA*