POLLO CON MEZCLA DE SETAS

INGREDIENTES

8 muslos de pollo

2 botes de setas variadas

2 cebollas

2 tomates

Brandi

Sal , aceite, pimienta negra

PREPARACIÓN

1º: En una cazuela  con aceite dorar los muslos de pollo y reservar.

2º: En la misma cazuela pochar la cebolla a fuego no muy fuerte, dejar que quede bastante oscura. Añadir el tomate, dejar que el tomate esté bien sofrito, a continuación poner el pollo   salpimentado, las setas, el coñac y flamear. Dejar cocinar a fuego lento, hasta que el pollo este tierno.

3º: Rectificar de sal y pimienta.

                                       LA CUINA de la NICA*