BACALAO CON LACTONESA GRATINADO

SALSA LACTONESA

INGREDIENTES
250 cl. de aceite

175 cl. de leche

Sal

Un diente pequeño de ajo

PREPARACIÓN

1º: Poner el aceite, la leche, la sal y un diente de ajo todo dentro del vaso de la  batidora. Y se va emulsionarlo hasta que se quede firme.

INGREDIENTES

4 trozos de bacalao

Harina blanca

Aceite y sal

PREPARACIÓN

1º: Poner aceite en una sartén, enharinar el bacalao previamente desalado y freír.

2º: Una vez frito se pone en una bandeja que pueda ir al horno, cubrir el bacalao con la lactonesa.

3º: Poner en el horno y gratinar.

                                      LA CUINA de la NICA*