CANELONES DE SETAS

INGREDIENTES

12 placas de canelones precocinados (el pavo fácil)

1 kg de setas

1 cebolla

1 ajo

Aceite

Sal

Queso rallado

Leche

PREPARACIÓN

1º: Poner en remojo las placas de los canelones.

2º: Poner aceite en una sartén, sofreír la cebolla y los ajos bien picaditos.

3º: Añadir las setas a la sartén junto a la cebolla y el ajo rehogar bien hasta que las setas hayan evaporado todo el caldo.

4º: Poner 4 cucharadas de harina y dejar que la harina se tueste un poco, para que pierda el sabor a harina cruda.

5º: Añadir la leche poco a poco como si hicieras una bechamel espesa, como para unas croquetas, el relleno tiene que estar espesito para que no se salga cuando rellenes los canelones.

6º: Una vez fría la masa se rellenan los canelones  y se ponen en una bandeja de horno untada  con mantequilla.

7º: Poner el queso por encima y gratinar.

                                                LA CUINA de la NICA*