PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES SALSA LACTONESA

250 cl de aceite de girasol

175 cl de leche

Sal

Un diente pequeño de ajo

PREPARACIÓN

1º: Se pone todo en la batidora y se va emulsionarlo hasta que se quede firme.

INGREDIENTES 

4 patatas grandes

Aceite

Sal  y pimienta negra

PREPARACIÓN

1º: Lavar bien las patatas con la piel,  con un film envolver las patatas de una en una.

2º: A continuación poner en el microondas unos 5 minutos, todo dependerá de cada microondas.

3º: las patatas tienen que estar un poco blanditas pero no del todo hechas, ya que cuando se pongan a freír, se terminaran de hacer

4º: Una vez se sacan del microondas se dejan enfriar, se saca la piel y se cortan a tacos un poco grandes.

5º: Poner una sartén con bastante aceite y freír los tacos de patatas, una vez fritas, retirar encima de un papel absorbente.

6º: Poner las patatas ya salpimentadas en un plato y poner la lactonesa por encima.

                                              LA CUINA de la NICA