ALITAS DE POLLO REBOZADAS

INGREDIENTES 

4 patatas grandes

Aceite

Sal  y pimienta negra y especies

Alitas de pollo, hervidas con el caldo

1 huevo

Harina de pan

PREPARACIÓN

1º: Lavar bien las patatas con la piel,  envolver las patatas con un papel film, de una en una, a continuación poner en el microondas unos 5 minutos, todo dependerá de cada microondas y del tamaño de las patatas.

2º: Las patatas tienen que estar blanditas pero no del todo hechas, ya que cuando se pongan a freír, se terminaran de hacer.

3º: Una vez se sacan del microondas se dejan enfriar, se saca la piel y se cortan en cuatro trozos a lo largo.

4º: Poner una sartén con bastante aceite y freír las patatas, sacar de la sartén y poner encima de un papel absorbente. Poner las patatas salpimentadas en un plato y espolvorear con las especies.

5º: Sacar de la sopa las alitas, pasarlas por huevo y harina de pan. Poner una sartén con aceite y freírlas, una vez fritas  ponerlas encima de un papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

                                                LA CUINA de la NICA*