PASTEL DE PATATAS

SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES

½ litro de leche

40 gr de harina

40 gr de mantequilla

Una pizca de nuez moscada (opcional)

PREPARACIÓN

1º: Fundir la mantequilla y añadir la harina hasta que quede todo unido. Echar la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que quede una salsa fina y el espesor deseado.

2º: Rectificar de sal y  de nuez moscada.

INGREDIENTES

4 patatas

1 cebolla

500 gr de carne picada de cerdo

Harina

Leche

Aceite

Sal

Queso rallado

  

PREPARACIÓN

1º: Se cortan las patatas a rodajas, se fríen y se reservan.

2º: Se sofríe la cebolla y cuando esta un poco dorada se pone la carne picada y se sigue sofriendo.

3º: Preparar una bechamel.

4º: Poner un aro, poner una capa de patatas, una de carne y otra de patatas, a continuación poner una capa de bechamel y el queso rallado encima, se introduce en el horno y se gratina

                                               

                                                  LA CUINA de la NICA*