PANALLETS

INGREDIENTES

1 kg de almendras picadas

1 kg de azúcar molido

750 gr de moniato hervido

Piñones

Chocolate

Cerezas

Almendras enteras

Almendras picadas

Fruta confitada

Membrillo

PREPARACIÓN

1º: Revolver la harina de almendra, el azúcar, el moniato cocido. Hacer porciones de 20 o 25 gr. Antes de entrar en el horno todos los panellets hay que pintar con huevo batido.

2º: Los de piñones se hace una bola, se embadurnan con huevo batido y luego se pegan los piñones. Se hornean hasta que estén doraditos.

3º: Los de almendra picada se hace una barrita y la almendra se pega  con huevo batido antes de entrar en el horno.

4º: Los de chocolate se revuelve el chocolate con la masa, se hace una bola y se rebozan con azúcar glas. Hornear hasta que estén hechos.

5º: Los de coco se revuelve el coco con la masa de almendra  y  se hace la forma de una seta . Se hornean hasta que estén dorados.

6º: Los de fruta confitada se revuelve toda la fruta cortada a pedacitos muy pequeñitos con la masa de almendra, se hace una bola y se hornea hasta que estén dorados.

7º: Los de membrillo se pone masa de almendra estirada en un papel film y se enrolla el membrillo en el centro, se corta al bies y se hornean hasta que estén dorados.

8º: Los de cereza  se hace una bola y se hornean hasta que estén dorados. Una vez hechos se sacan del horno y se les pega la cereza, cuando aun estén tiernos.

9º: Los de almendra  se hace una bola se pone la almendra en el centro y se hornean hasta que estén dorados.

10º: Precalentar el horno a 180ºc y hornear hasta que estén dorados

                                          

                                                     LA CUINA de la NICA*