CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

Puré de patatas

1 kg de calabaza

½ puerro

100 gr de queso

250 gr de leche

Aceite

PREPARACIÓN

1º: Primero se pela y se trocea la calabaza.

2º: Coger la parte blanca del puerro, hacerle una cruz a lo largo y pasarla por debajo del grifo para quitarle la posible tierra que pueda tener.

3º: Una vez limpio lo cortamos a rodajitas. Pochamos el puerro  en una cazuela a fuego suave. A continuación añadir la calabaza le damos unas vueltas y cubrimos de agua, dejar cocer unos 30 minutos más o menos.

4º: Una vez cocida la calabaza,  poner la leche, el queso y el puré necesario  para que espese, seguidamente  trituramos, (Tirar el puré poco a poco, y el necesario para que quede el espesor  que uno desee).

                                       LA CUINA de la NICA*