CAMA DE BERENJENAS CHAMPIÑONES Y BEICON A LOS TRE QUESOS

INGREDIENTES  

1 berenjena

1 bandeja de champiñones

200 gr de bacón

Harina

Tres tipos de queso  rallado para gratinar

Queso mozzarella  para capa y capa

PREPARACIÓN

1º: Cortar las berenjenas a rodajas, ponerle sal para que suden

2º: A continuación enharinar la berenjena y freírlas, una vez fritas se ponen encima de un papel absorbente.

3º: Freír el beicon y los champiñones y reservar.

4º: Para finalizar en un aro se coloca una capa de berenjena, otra de queso, otra de champiñones, otra de bacón,  otra de berenjena,  queso  y se gratina.

                                       LA CUINA de la NICA*