BORRACHUELOS 2020

INGREDIENTES

75 gr de aceite

75 gr de vino blanco del bueno

1 cucharadita de levadura en polvo

250 o 260 gr de harina

Aceite de  oliva para freír

Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

1º: Poner en la thermomix el aceite, el vino,  la harina, la levadura y la pizca de sal. Programamos 5 segundos a velocidad 6. A continuación amasar 5 minutos a velocidad espiga,  hasta ver que quede una masa homogénea que se pueda trabajar, cuando más se trabaja mejor queda la masa.

2º: Hacer una bola y dejar reposar unos 30 minutos.   

3º: A continuación se estira la masa bien fina con un rodillo se hacen unos cuadrados  y se ponen 2 de las  puntas hacia dentro, haciendo un poco de presión para que al freír no se abran.

4º: Pone bastante aceite en una freidora y freír. Una vez fritos se ponen encima de un papel absorbente y se rebozan con azúcar.

                                               LA CUINA de la NICA*