MOLLEJAS CON SALSA

INGREDIENTES                              

1 kg mollejas de pollo

1 guindilla

3 tomates de rama

1 cebolla

2 dientes de ajo

Pimentón rojo

Aceite de girasol

Sal

Salsa de soja

Salsa de ostras

PREPARACIÓN

1º: Poner las mollejas de pollo ya limpias en una olla a presión, con agua y un poco de sal. Hervir durante unos 12 a 15 minutos.

2º: Mientras se cuecen las mollejas preparamos el sofrito. Ponemos  en una cazuela el aceite, sofreímos la cebolla y los ajos picados, una vez la cebolla este dorada añadimos el tomate rallado y sofreímos durante unos 5 minutos. A continuación añadimos la salsa de ostras y la salsa de soja.

3º: Una vez estén las mollejas de pollo cocidas, las añadimos a la salsa le damos unas vueltas para que la  salsa se impregne a las mollejas y listas para comer.

                                                       LA CUINA de la NICA*