PASTEL DE MANZANA SIN HORNO

INGREDIENTES

4 manzanas

3 huevos

150 gr de azúcar

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura

150 gr de harina

50 gr de harina de almendra

2 cucharadas de aceite

5 cucharadas de leche

20 gr de mantequilla

Canela a gusto

PREPARACIÓN

1º: Pelar y cortar las manzanas a dados. Poner la mantequilla en una sartén que no se pegue,  cocinar las manzanas durante unos 10 minutos a fuego medio bajo.

2º: Mientras se cocinan las manzanas prepararemos la masa.

3º: Batimos los huevos con el azúcar, a continuación añadimos  la sal, la levadura, la harina, la harina de almendra, la canela, el aceite y la leche. Removemos todo bien hasta que quede una masa homogénea.

4º: Una vez la masa esté lista, se pone encima de las manzanas esparciéndola  hasta que cubra toda la sartén.

5º: Cocinar a fuego medio( nº 4) durante unos 15 minutos, pasados los 15 minutos se le da la vuelta y se cuece unos 10 minutos más.

                                                       LA CUINA de la NICA*