BRACITO DE NATA Y MERMELADA DE FRESA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO

4 huevos

4 cucharadas de harina

4 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura 

Nata montada

Mermelada de fresa

Chocolate de cobertura

PREPARACIÓN

1º: Batir las yemas con dos tercios de azúcar hasta quedar esponjosas.

2º: Montar las claras con el azúcar restante hasta que estén firmes.

3º: Mezclar los dos batidos, incorporar la harina  y la levadura, previamente tamizada.

4º: Mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

5º: Tirar las planchas y hornear 220ºc durante 5 minutos, todo dependerá del horno.

6º: Una vez hecha la plancha de bizcocho se cortan unos de 12 x 10cm, se pone encima una capa de mermelada, una capa de nata y se enrollan.

7º: Preparar el chocolate al baño maría, poner los bracitos encima de una rejilla y cubrirlos con el chocolate. Dejar escurrir, colocarlos encima de un papel parafinado y poner en el frigorífico hasta la hora se servir.

                                                                      LA CUINA de la NICA*