MEJILLONES A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES

1 kg de mejillones

1 ajo

Perejil

Aceite

Pimienta

PREPARACIÓN

1º: Limpiar bien los mejillones,  rasparlos bien, y quitarle todas la barbas que tengan.

2º: Poner  los mejillones ya limpios en una sartén onda, tapar con una tapadera hasta  que se abran. Dejarán un poco de caldo, el caldo hay que sacarlo. Una vez que no tenga caldo se pone aceite con ajo y perejil picado y un poco de pimienta negra, se deja unos segundos más, removiendo para que se impregnen bien del aceite con el ajo y el perejil.

                                                                                LA CUINA de la NICA*