BROCHETAS DE CHAMPIÑONES CON GAMBAS

INGREDIENTES

8 champiñones

1 puerro

16 gambas 

Aceite, sal, pimienta y perejil

PREPARACIÓN

1º: En una sartén con un poquito de aceite caliente pochamos el puerro limpio y picado bien pequeño, durante unos 2 minutos. Añadir los troncos de los champiñones bien picados, salpimentar y  pochar durante unos 2 minutos más.

2º: Poner los champiñones en la sartén, asarlos hasta que estén hechos. Saltear las gambas.

3º: Una vez asados los champiñones, llenar el hueco del champiñón con el relleno de puerro y el tronco del champiñón pochado. Coger una brocheta, pinchar la gamba salteada y montar la brocheta como en la foto.

                                           LA CUINA de la NICA*