COLIFLOR AL AJOARRIERO

INGREDIENTES

1 coliflor

4 cucharadas de aceite

1 cucharada de pimentón de la vera

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de vinagre

3 dientes de ajo

Sal

PREPARACIÓN

1º: Hervir la coliflor, una vez cocida escurrir. Poner en una bandeja de servir.

2º: Freír los ajos , en un mortero machacar los ajos y el perejil. Añadir el pimentón, el vinagre, la sal, con un poco de caldo de cocer la coliflor.

3º: Verter todo por encima de la coliflor y servir.

                                 LA CUINA de la NICA*