INGREDIENTES
1 Kg de harina preparada para
hacer pan blanco
600 ml de agua templada
PREPARACIÓN
1º: Poner la harina con el agua
templada en la amasadora, amasar hasta conseguir una masa elástica. Tapar y
dejar reposar 30 minutos hasta que doble de volumen.
2º: Con la mitad de la masa y con
las manos enharinadas formar un pan dentro de un molde de plumcake, que
previamente se abra untado con mantequilla. Con la otra mitad hacer la forma de
los panecillos, colocar encima de un papel vegetal y encima de una bandeja de
horno. Tapar con un trapo y dejar que doble por segunda vez.
3º: Dejar reposar durante 30 o 40
minutos en un sitio templado.
4º: Una vez haya doblado de
volumen se pinta la superficie del pan de agua, hacer unos cortes y hornear.
Con el horno precalentado a 210ºc con
circulación de aire hasta que el pan este dorado.
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