INGREDIENTES
1 kilo de almejas grandes
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
2 ajos y un ramillete de perejil
Aceite, pimienta y sal
PREPARACIÓN
1º: Picar los ajos y el perejil
en el mortero, reservar.
2º: Poner aceite en una sartén,
sofreír el ajo y el perejil con cuidado de que no se queme. Añadir una
cucharada de harina y tostar.
3º: A continuación añadir el vino
y las almejas. Salpimentar y dejar hasta que se abran.
4º: Si la salsa se espesa demasiado añadir un poco de
agua.
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