CARQUIÑOLIS

INGREDIENTES

100 gr de almendras crudas con piel

100 gr de azúcar

175 gr de harina

1 huevo

1 ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

1º: Poner  la harina en el mármol haciendo un volcán, en medio poner el huevo, el azúcar, la ralladura del limón y la levadura.

2º: Primero trabajarla con un tenedor y luego con las manos, a medio trabajar incorporar las almendras  un poco mojadas. Trabajar la masa hasta que esté todo bien unido.

3º: Hacer unas barritas de unos 3 cm de ancho y pintarlas con huevo.

4º. Ponerlo al horno precalentado a 170ºc hasta que estén  un poco dorados, se saca y se dejan enfriar un poco. Se cortan y se vuelven a poner otra vez en el horno y se dejan secar, no mucho porque una vez fríos se endurecen bastante.

                                       LA CUINA de la NICA*