BUÑUELOS DE CUARESMA

INGREDIENTES 

75 gr de margarina

60 gr de azúcar

300 gr de harina

1 sobre de levadura

¼ de agua

½ vaso de ¼ de leche                

5 huevos

Sal

1 tacita de café de whisky u otra bebida

                                                                                                                                                                                      

PREPARACIÓN

1º: Se pone un cazo en el fuego con la leche el agua y la margarina el azúcar, la sal y el  whisky.

2º: Cuando empiece a hervir se hecha de golpe la harina con la levadura, y se remueve enérgicamente.

3º: A continuación se aparte del fuego y se echan los huevos de uno en uno, hasta que uno no esté disuelto no se echa el otro.

4º: Se pone la masa en una manga pastelera con la boquilla rizada y se van haciendo los buñuelos un poco alargados. Freír en aceite caliente, una vez dorados se escurren,  y se rebozan con azúcar.

                                       LA CUINA de la NICA*