FIDEOS A LA CAZUELA CON CHORIZO Y GUISANTES

INGREDIENTES  

300 gr de  fideos

Chorizo

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

3 dientes de ajo

200 gr de  guisantes

4 tomates maduros de pera

Aceite

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1º: Poner aceite en la paellera, una vez esté el aceite caliente  dorar los dientes de ajo y reservar.

2º: Añadir los pimientos cortados, damos unas vueltas y  dejamos que se rehoguen bien. Cuando la verdura esté blanda se añade el tomate rallado, remover de nuevo, dejamos que sofría unos  minutos hasta que el tomate esté caramelizado.

3º: Añadir los fideos y remover todo para que los fideos se impregne del sofrito, añadir el doble de agua y un poco más que de fideos. Rectificar de sal y de pimienta.

4º: Cuando los fideos esté hirviendo, añadir el chorizo y los guisantes. Los primeros 5 minutos a fuego fuerte y los restantes a fuego bajo hasta que los fideos estén hechos.

                                      LA CUINA de la NICA*