BUÑUELOS DE MANZANA

INGREDIENTES

1 huevos

1/4 litro de leche

1 sobre de levadura

Harina la que admita

100 gr Azúcar

Aceite de oliva

Azúcar molido

Canela en Polvo para espolvorear

Una pizca de sal

Manzanas

Limón

PREPARACIÓN

1º: En recipiente amplio, batir los huevos y agregar la pizca de sal, la levadura y la leche. Añadir la raspadura de limón, dos cucharadas grandes de azúcar y poco a poco, la harina que admita, hasta conseguir una masa no muy espesa.

La masa debe ser consistente como para adherirse a la manzana.

2º: Se pelan las manzanas y se cortan a rodajas delgadas. Luego se sumergen en el bol con la masa y de ahí directamente a la sartén.

3º: Con el aceite caliente se van colocando una a una las manzanas rebozadas Se deben voltear con cuidado para no desprender la masa o bien poner aceite suficiente para que se doren por ambas caras.

4º: Una vez que las manzanas estén doraditas estas se retiran de la sartén y se coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

5º: Finalmente se espolvorean por ambas caras con una mezcla de azúcar glas y canela en polvo. Esto de la canela va a gusto de cada uno.

                                                LA CUINA de la NICA*