INGREDIENTES
1
huevos
1/4
litro de leche
1 sobre
de levadura
Harina
la que admita
100 gr
Azúcar
Aceite
de oliva
Azúcar
molido
Canela
en Polvo para espolvorear
Una
pizca de sal
Manzanas
Limón
PREPARACIÓN
1º: En
recipiente amplio, batir los huevos y agregar la pizca de sal, la levadura y la
leche. Añadir la raspadura de limón, dos cucharadas grandes de azúcar y poco a
poco, la harina que admita, hasta conseguir una masa no muy espesa.
La masa
debe ser consistente como para adherirse a la manzana.
2º: Se pelan las manzanas y se
cortan a rodajas delgadas. Luego se sumergen en el bol con la masa y de ahí
directamente a la sartén.
3º: Con el aceite caliente se van
colocando una a una las manzanas rebozadas Se deben voltear con cuidado para no
desprender la masa o bien poner aceite suficiente para que se doren por ambas
caras.
4º: Una vez que las manzanas estén
doraditas estas se retiran de la sartén y se coloca sobre papel absorbente para
retirar el exceso de aceite.
5º: Finalmente se espolvorean por
ambas caras con una mezcla de azúcar glas y canela en polvo. Esto de la canela
va a gusto de cada uno.
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