INGREDIENTES
1 kg de calabaza
3/4 kg de harina
40 gr de levadura prensada
PREPARACIÓN
1º: Pelar y hervir la calabaza,
una vez hervida escurrir y reservar.
2º: Se diluye la levadura con la
leche templada.
3º: La harina tamizada y la
levadura se revuelve con la calabaza. Si está fría se pone a templar en el
microondas para que la masa suba más deprisa.
4º: La masa hay que dejar que
doble de volumen.
5º: Una vez haya doblado de
volumen, coger porciones como de una albóndiga y hacer un agujero en el centro.
Ya se pueden freír en abundante aceite
6º: Para hacer los buñuelos de
calabaza hay que mojarse las manos con
agua, para que la masa no se pegue no se pegue.
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