CARLOTA DE CREMA

INGREDIENTES PARA LA CREMA

1 litro de leche

12 yemas de huevo

8 cucharadas de azúcar

7 cucharadas rasas de harina fina de maíz maicena

La piel de limón

Canela en rama

PREPARACIÓN DE LA CREMA

1º: Se ponen ¾ de leche  en el fuego a hervir con la canela, la piel de el limón y el azúcar.

2º: En un recipiente se pone ¼ de leche con las yemas, la harina fina de maíz y se remueve hasta que se disuelve la harina. Una vez empiece a hervir la leche  se echa  toda la mezcla y se remueve hasta que coja el espesor que se desee.

                                       

INGREDIENTES                                      

15 bizcochos de soletilla                                  

PREPARACIÓN

1º: En una flanera grande forrar con los bizcochos de soletilla el fondo y todo  alrededor de la flanera, rellenar de crema y al final cubrir con bizcochos todo el fondo para que al darle la vuelta tenga una base.

4º: Decorar con azúcar glas y una guinda

                                                LA CUINA de la NICA*