MONTADITO DE JAMÓN DE PATO Y HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan

4 lonchas de jamón de pato

4 huevos de codorniz

4 pimientos del padrón

Queso puro de oveja curado

Tomate rallado

Sal y aceite

PREPARACIÓN

1º: Tostar las rebanadas de pan.

2º: Hervir los huevos, una vez hervidos pelar y reservar.

3º: Freír los pimientos, y rallar el queso.

4º: Untar el pan con tomate, poner sal y aceite.

5º: Envolver con el jamón de pato el huevo de codorniz  y colocarlo encima del pan, al lado poner el pimiento de padrón frito y por encima el queso de oveja rallado.

6º: Gratinar unos minutos hasta que el queso se derrita.

                                   LA CUINA de la NICA*