SESOS DE CORDERO REBOZADOS

INGREDIENTES

4 sesos de cordero

2 huevos

Harina blanca

1 barra de pan (tipo baguette)

Tomates cherri para decorar 

Aceite

PREPARACIÓN

1º: De  una barra de  baguete, cortar unas tiras muy delgadas a lo largo, las enrolláis y con un palillo las sujetáis. Poner en el horno hasta que se doren. 

2º: Poner a hervir agua con una cebolla, sal y pimienta en grano. Hervir durante unos 10 minutos

3º:  Pasados los 10 minutos poner los sesos y dejar que hiervan unos 7 minutos, sacar, escurrir y  dejar enfriar.

4º: Poner aceite en una sartén, partir los sesos por la mitad. Pasarlos por harina y por huevo batido y freírlos. Poner encima de un papel absorbente para sacar el exceso de aceite.

5º: Poner los sesos dentro del pan tostado como se ve en la foto.

 

                                       LA CUINA de la NICA*