TARTA DE MELOCOTON

INGREDIENTES

1 lata de melocotón (reservar 2 melocotones para decorar)

4 claras

100 de azúcar

30 gr de gelatina neutra

PREPARACIÓN

1º: En un recipiente montamos las claras a punto de nieve fuerte, le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén muy consistentes.

2º: Ponemos el melocotón en el vaso y trituramos, añadimos la gelatina disuelta en agua templada y lo trituramos hasta que forme una crema,  a continuación agregamos  las claras montadas.

3º: Lo mezclamos bien y lo echamos en un molde redondo, lo metemos en el frigorífico  unas 2 horas. Tras desmoldarlo  lo adornamos con el melocotón reservado, cortado a rodajas en forma de flor.                                   

                                      LA CUINA de la NICA*