PIÑA CON CREMA CATALANA QUEMADA

CREMA  PASTELERA

4 huevos

1/2 litro de leche

100 gr de azúcar

30 gr de maizena

Piel de limón

Canela en rama
PREPARACIÓN DE LA CREMA

1º: Desleír la harina fina de maíz maizena con un vaso de leche fría, añadir las yemas y batir bien.

2º: Poner el resto de la leche a calentar, con la piel de limón, la rama de canela y el azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, añadir la mezcla de la leche con los huevos y la maizena. Colar a otro recipiente y llevar a ebullición removiendo sin cesar, cuando espese retirar del fuego y dejar enfriar.

INGREDIENTES 

Piña              

PREPARACIÓN

1º: Colocar  la piña en un plato cortada a rodajas y la crema por encima.

2º: Con un quemador eléctrico quemarla por encima.

3º: Decorar a  gusto.

                                                LA CUINA de la NICA*