INGREDIENTES
Piña
Mantequilla
Zumo de naranja
Zumo de limón
Piel de naranja y de limón
1 yema de huevo
Cáscara de limón
Canela en rama
Coñac para flambear
Almendras tostadas y pasas
Canela
Licor de naranja
REPARACIÓN
1º: Poner la mantequilla con el
azúcar, la cáscara de naranja y la de limón, a
fuego lento dejarlo un rato.
2º: Echar el zumo de limón, el de naranja, la canela y
el licor de naranja.
3º: Poner la piña en la sartén,
echar el coñac y flamear.
4º: Agregar una yema de huevo y remover.
5º: Poner en un plato y decorar
con frutos de otoño.
LA CUINA de la NICA*
LA CUINA de la NICA*
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